Сенсорный анализ – методы и ресурсыСенсорный анализ: объективное определение вкусаСЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ (описательный сенсорный анализ продуктов) – значимый фактор успеха при разработке пищевых продуктов и напитков. Для более точной отработки существующих и новых продуктов клиенты «Дёлер» могут воспользоваться услугой сенсорной оценки для любой категории напитков и молочной продукции. Оценка основывается на внешнем виде, запахе, вкусе, послевкусии и текстуре – ключевых измерениях сенсорного восприятия. Результаты обобщаются в описательные, исключительно объективные профили, которые затем используются для получения характеристик, установления различий и определения тестируемых продуктов. Полученные результаты дают необходимое представление о предпочтениях потребителей. Спектр услуг в области СЕНСОРНОГО АНАЛИЗА включает составление профилей всех категорий напитков и молочных продуктов для поддержки проектных работ при:
Более подробную информацию вы можете получить, обратившись в штаб-квартиру компании «Дёлер» в Дармштадте к г-ну Александру Квадту (Alexander Quadt): alexander.quadt@doehler.com |
