Сенсорный анализ и изучение потребителейСлужба сенсорного анализа и изучения потребителей компании «Дёлер» проводит специализированные семинары или тренинги для клиентов. Эти в основном однодневные мероприятия проходят либо в нашей штаб-квартире в Дармштадте, либо, в случае необходимости, на территории клиента. Мы предлагаем два формата семинаров, охватывающие различные модули в зависимости от ваших потребностей: Концепция семинара 1: Сенсорный анализ
Этот семинар предлагает обучение методам сенсорного анализа и их применению на подготовительном и более продвинутом уровне: - основы сенсорного анализа: физиология восприятия;
- основные особенности аналитической сенсорной оценки;
- обучение членов дегустационной комиссии по стандарту DIN 10961 (основные вкусы, пороги вкусового ощущения и т. д.);
- создание аналитической дегустационной комиссии;
- теория и практика применения различных тестовых методов (треугольный, дуо-трио, парное сравнение, ранжирование);
- теория и практика применения сенсорных профилей (традиционный способ/качественный анализ данных; по договоренности);
- развитие навыков владения языком сенсорики для определенных категорий продуктов
- сенсорный анализ и контроль качества;
- эффективные сенсорные анализы без программного обеспечения FIZZ;
- статистика сенсорного анализа;
- многие другие темы.
Эти семинары могут быть специально подготовлены для обучения как отдельных лиц, например ведущих дегустаторов или специалистов по сенсорному анализу и контролю качества, так и целых дегустационных комиссий (до 15 человек на семинар). Эталонные запахи
Служба сенсорного анализа и изучения потребителей компании «Дёлер» также предлагает эталонные запахи для поддержки обучения дегустационных комиссий и облегчения понимания языка сенсорики. Эти запахи доступны в виде отдельных бутылочек различных размеров, от 30 до 500 мл, или в виде индивидуальных учебных наборов, состоящих из восьми эталонных запахов. Концепция семинара 2: Изучение потребительского спроса
- изучение потребителей: цели и области применения;
- методические основы: обсуждения в фокус-группах, онлайн-опросы;
- выбор правильного потребительского образца;
- практическое применение и интерпретация результатов;
- оценка индивидуальных эффектов и взаимодействие особенностей маркетингового комплекса;
- объединение данных потребительского принятия с аналитическими сенсорными данными для понимания потребительского поведения;
- статистическая методология изучения потребителей: дисперсионный анализ, анализ слабых сторон, объединенные методы, кластерный анализ, корреляционный и регрессивный анализ.
Эти семинары рассчитаны на разработчиков продукции, менеджеров по продукции, специалистов отдела маркетинга, которые в первую очередь ответственны за выбор, осуществление и контроль проведения исследований по изучению потребителей, а также за интерпретацию результатов. Более подробную информацию вы можете получить, обратившись в штаб-квартиру компании «Дёлер» в Дармштадте к г-ну Александру Квадту (Alexander Quadt): alexander.quadt@doehler.com |
|
