Logo

 

Анализ слабых мест

Зона розлива представляет наибольшую угрозу вторичного загрязнения. Именно поэтому важно всегда быть в курсе состояния гигиены, чтобы иметь возможность предотвратить потенциальное загрязнение.
Хорошо себя зарекомендовал метод свабирования с использованием среды NBB-B-AM. Этот подход лёгок в использовании; он имеет принцип светофора и предоставляет ценную информацию. Несложная подготовка пробы методом свабирования дает необходимую информацию на основании цвета индикатора. Если цвет пробы меняется с красного на желтый, то результат положительный. Если доля положительных результатов длительное время превышает 30%, необходимо провести тщательную чистку зоны.

Скачать

Качество и безопасность пищевых продуктов брошюра

Скачать (PDF, 2,8 MB) »
Распечатать страницуРекомендовать страницу