Ароматизаторы и эмульсии

Сегодня вкусоароматические добавки играют важную и неотъемлемую роль в современных продуктах питания. Кроме того, они отвечают за то, чтобы вкус, например, сокосодержащих яблочных напитков, лимонада или вишневого йогурта максимально приближался к вкусу свежих фруктов. Ведь вполне очевидно, что наши сырьевые ресурсы ограничены. Мировое производство клубники не способно удовлетворить потребности потребителей в клубнике в полной мере. Впрочем, современные биотехнологические процессы обеспечивают достаточное количество вкусоароматических добавок для производства продуктов, которые имеют приятный вкус и предлагают подлинное удовольствие.

В течение многих десятилетий Группа «Дёлер» занимается производством высококачественных ароматизаторов, натуральных ароматических экстрактов и эмульсий. Мы обладаем специальными знаниями о натуральных компонентах фруктов и растений, а также у нас есть доступ к первоклассному сырью. Но решающее преимущество Группы «Дёлер» заключается в том, что наши эксперты перерабатывают свежие, абсолютно зрелые фрукты сами, непосредственно там, где они растут. Это позволяет компании «Дёлер» использовать всю ценность фруктов и инновационные технологии для создания превосходных натуральных вкусоароматических добавок с уникальными вкусовыми профилями. Ассортимент ароматических решений для индустрии пищевых продуктов и напитков включает все основные ароматы, а также учитывает местные предпочтения и региональные особенности.

Не все ароматические вещества легко растворяется в жидкостях. Поэтому Группа «Дёлер» предлагает ароматизаторы в виде эмульсий для алкогольных и безалкогольных напитков. Они удовлетворяют практически любым запрашиваемым требованиям в части аромата, вкуса, цвета и замутненности. Ассортимент также включает замутнители, чтобы напитки приобрели особенные свойства.

Эксперты Группы «Дёлер» знают, как свет, температура и давление влияют на поведение ароматизаторов и эмульсий в течение различных производственных процессов и в разных типах упаковки. И как ароматизаторы должны быть составлены, чтобы мог раскрыться полный аромат, а стабильность сохранялась в полном объеме. Как партнер индустрии пищевых продуктов и напитков, компания «Дёлер» поставляет не только вкусовые ингредиенты, но также и комплексные решения для их успешного применения – чтобы применение ароматизаторов и эмульсий наверняка привело к необходимому результату.